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歌手蕭閎仁24日在台北Legacy舉辦「唱歌,不多說」演唱會,下月8日將移師台中Legacy開唱,近期少在音樂圈活動的他,2月時悄悄在西門町附近開了間「初聲」手沖咖啡店,他接受《蘋果》專訪,笑說花了2個月時間翻新老屋,所有積蓄80萬元全花在上頭,而他的1樓是咖啡店,地下室原本是儲藏間,他靈機一動改成展演空間,開放音樂人租用演出,偶爾也會在店內表演。  

蕭閎仁2014年因演出音樂劇《天天想你》,飾演文青咖啡店店長,當時為了詮釋角色,特別去咖啡店學習,也因此開始喜歡咖啡,從咖啡掛耳包研究到咖啡豆、粉等,沖泡咖啡約莫2年,萌生開店念頭,至於原因,他表示曾列出現況最想嘗試做的事物清單,第一順位就是開咖啡店,去年才真正實行。  

他從去年10月開始尋覓店面,看到的第一個店面,是在台北植物園附近,第二個則是西門町附近的市場小巷內,他表示當時雖然屋況不好,但他很快就決定要店址,以每個月逾2萬元租下1樓及地下室共22坪大小,咖啡店內約可坐16人,地下室原是放置雜物用,但他靈機一動改為展演空間,開放出租給表演者使用,約可容納60人。  

談及展演空間,起初地下室回音大,加上怕演奏時吵到鄰居,他在牆壁板材挑選上費不少心力,場內燈泡走溫馨風,希望打造像在自己房間般的舒適感,樂器也是由他提供,表演者可視情況自備,但表演者上台必須脫鞋,因空間小,燈光亮度也得靠表演者自己調整。  

他也分享裝潢店內最難忘的事,「因為它是老屋,有化糞池、馬桶問題要解決,吧檯後原本也設計是客人用餐空間,但施工前一天下大雨,發現會漏水,當時師傅打電話給我,我還在睡,一接電話就聽到『你店後面變游泳池了』」,讓他一度擔心又沮喪,所幸其餘施工狀況都還順利,2個月後,初聲咖啡店完工、順利開幕,目前營運4個多月,收支打平。  

仍在耕耘歌唱事業及副業的他,問及感情現況,透露正和小8歲的圈外女友交往中,笑說「現在蠻好的」,且女友也喜歡咖啡,彼此的想法蠻契合,店內的小琉璃燈,也是因為女友才找到。  

他用光積蓄打造咖啡店,雖笑說自己沒有咖啡師相關執照,憑著一股熱血就開店,自虧:「哈囉!這樣可以開店嗎?但你們已經在我店裡了,哈哈。」談及經營之道,他表示是專注以手沖咖啡為主,沒賣義式咖啡,雖然有客人因此離去,但目前收到消費者回饋都是好的,讓他經營越來越有信心。

 

 

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